Descubre la historia del filtro phin, el método de goteo con que Vietnam prepara su café hace más de un siglo. Qué es, cómo funciona y cómo usarlo en casa.
Gonzalo Grebe
Café Vietnamita de Dalat: por qué produce una taza más intensa y dulce
Si alguna vez probaste un café que llenaba la boca con cuerpo, notas a chocolate y un dulzor que no necesitaba azúcar, probablemente venía de Vietnam. El café vietnamita se ha ganado un lugar entre los amantes del café de especialidad, y buena parte de su carácter nace en un lugar muy específico: las montañas […]
Robusta vs. Arábica: diferencias técnicas, orígenes y por qué sus precios son tan distintos
Si alguna vez compraste café, seguro viste en el empaque las palabras «100% arábica» o «blend con robusta». Pero ¿qué significan realmente? No son marcas ni estilos de tueste: son dos especies distintas de planta, con genética, cultivo, sabor y precio muy diferentes. En esta guía te explicamos las diferencias técnicas entre robusta y arábica, […]
Por qué los vietnamitas escriben con letras latinas (y qué tiene que ver con el café)
Si alguna vez viste el nombre cà phê sữa đá en un menú, quizá te llamó la atención algo curioso: Vietnam está en pleno sudeste asiático, rodeado de países que escriben con caracteres propios… pero usa las mismas letras que tú. Las mismas «a», «e», «o» del español, solo que con una nube de acentos […]
Cómo usar el filtro vietnamita Phin: guía paso a paso para preparar café vietnamita auténtico
El café vietnamita tiene una tradición única: se prepara lentamente, gota a gota, con un pequeño filtro metálico llamado Phin. A diferencia de otros métodos, el Phin resalta la intensidad, el cuerpo y los aromas del café vietnamita, ofreciendo una experiencia pausada y profundamente aromática. En esta guía, te enseñaremos cómo usar el filtro vietnamita […]
Ninh Binh: El Tesoro Escondido de Vietnam
Vietnam es un país conocido por su historia rica, cultura vibrante y paisajes impresionantes. Aunque lugares como Hanoi, Saigón y la Bahía de Ha Long suelen robarse el protagonismo, hay una joya escondida que merece igual, si no más atención: Ninh Binh. Ubicado en el corazón de la región norte de Vietnam, Ninh Binh ofrece […]
Hoi An: Un Viaje en el Tiempo en el Corazón de Vietnam
Ubicada en la costa central de Vietnam, Hoi An es una ciudad que parece haberse detenido en el tiempo. Conocida por su preservado Centro Histórico y reconocido como Patrimonio Mundial por la UNESCO, Hoi An captura la esencia de una mezcla cultural que se ha gestado a lo largo de los siglos. Este artículo te […]
Sapa: Encuentro entre Naturaleza y Cultura en el Norte de Vietnam
En el corazón del noroeste de Vietnam, escondido entre las brumas de las montañas Hoang Lien Son, se encuentra Sapa, un lugar mágico donde la naturaleza y la cultura se encuentran en un baile eterno. Este reportaje te lleva en un viaje a través de Sapa, explorando sus paisajes impresionantes, su rica cultura y las […]
Ha Giang loop – Aventura en moto en Vietnam
El Ha Giang loop, un viaje que serpentea a través del impresionante paisaje del norte de Vietnam, se ha convertido en una de las aventuras en moto más emblemáticas de Asia. Esta ruta no solo ofrece un despliegue visual de belleza natural sino que también brinda una inmersión cultural profunda en la vida de las […]
Creando Vietcoffee: Pasión y aventura
Desde el primer viaje que hice a Vietnam hace 10 años, quedé encantado con su cultura y sus paisajes. También con su café, que es muy especial en su manera de tostar y preparar. El proyecto de crear una marca y traerla a Chile nació seguido a eso. Hubo intentos de contactar proveedores y hacer […]