Si alguna vez probaste un café que llenaba la boca con cuerpo, notas a chocolate y un dulzor que no necesitaba azúcar, probablemente venía de Vietnam. El café vietnamita se ha ganado un lugar entre los amantes del café de especialidad, y buena parte de su carácter nace en un lugar muy específico: las montañas […]
Si alguna vez compraste café, seguro viste en el empaque las palabras «100% arábica» o «blend con robusta». Pero ¿qué significan realmente? No son marcas ni estilos de tueste: son dos especies distintas de planta, con genética, cultivo, sabor y precio muy diferentes. En esta guía te explicamos las diferencias técnicas entre robusta y arábica, […]
Si alguna vez viste el nombre cà phê sữa đá en un menú, quizá te llamó la atención algo curioso: Vietnam está en pleno sudeste asiático, rodeado de países que escriben con caracteres propios… pero usa las mismas letras que tú. Las mismas «a», «e», «o» del español, solo que con una nube de acentos […]