Descubre la historia del filtro phin, el método de goteo con que Vietnam prepara su café hace más de un siglo. Qué es, cómo funciona y cómo usarlo en casa.
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Café Vietnamita de Dalat: por qué produce una taza más intensa y dulce
Si alguna vez probaste un café que llenaba la boca con cuerpo, notas a chocolate y un dulzor que no necesitaba azúcar, probablemente venía de Vietnam. El café vietnamita se ha ganado un lugar entre los amantes del café de especialidad, y buena parte de su carácter nace en un lugar muy específico: las montañas […]
Robusta vs. Arábica: diferencias técnicas, orígenes y por qué sus precios son tan distintos
Si alguna vez compraste café, seguro viste en el empaque las palabras «100% arábica» o «blend con robusta». Pero ¿qué significan realmente? No son marcas ni estilos de tueste: son dos especies distintas de planta, con genética, cultivo, sabor y precio muy diferentes. En esta guía te explicamos las diferencias técnicas entre robusta y arábica, […]